メチャクチャ美味しいかりんとうを紹介します！
今まで食べた事無い洋風だけどしっかりかりんとうなメチャクチャ美味しいかりんとうを紹介します！
レーズンとかりんとうってどうよ？という事でずいぶん前から気にはなっていたのですが今回始めて取り寄せてみましたら、甘いの爽やかなの香りが良いの軽いのって大好評です！
甘いもの大好きな 君子75も
甘すぎるのどうよ！のサチコ37も
コレは美味しい！
と自家消費で無くなっちゃう前にご紹介です。
「レーズンかりんとう」は、アメリカ産のカリフォルニア・レーズンを使用しています。カリフォルニアの地で 育った甘く熟したブドウを、一房ずつ丁寧に手摘みし、その場ですぐに天日干し。2～3週間かけてじっくりと乾燥させていきます。最終的に生のブドウ1kg からできる量は、わずか200g程度です。こうして作られたカリフォルニア・レーズンには、食物繊維やビタミン、ミネラルなど、大地の恵みがぎゅっと凝縮 されています。このこだわりのレーズンをたっぷりと使用して作るのが、味の決め手となる「レーズン蜜」です。レーズンを細かく刻んで煮詰めることで、レー ズンのおいしさと香りがしっかりと蜜に溶け込み、やまわき特製の甘酸っぱいレーズン蜜ができあがります。
一般的なかりんとうの形は、指の太さほどの棒状が主流ですが、「レーズンかりんとう」は四角い形をしていま す。食べたときに、生地にからんだ甘酸っぱいレーズン蜜が口いっぱいに広がるようにと何度も何度も試作を繰り返し、たどり着いた形がこの「四角い形」だっ たからです。やまわきのかりんとうはすべて、素材や蜜との相性、食べやすさ、口の中での味の広がりなどを考慮した上で、商品ごとに「形」を変えています。
「レーズンかりんとうは」、今までにないかりんとうを作りたいという思いから生まれました。イメージとして最 初に浮かんだのは、ドライフルーツを使った洋菓子みたいなかりんとう。そして、たどり着いたのが、レーズンとかりんとうという組み合わせです。単に甘いだ けでなく、レーズンの甘酸っぱさが加わることで、飽きのこないさわやかな味わいのかりんとうが完成しました。しっとりサクッとした口どけのよいとした歯ご たえも、より味をひきたてます。
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